cucinamammadam

                                                                                   المقادير  زبدة  250 غ كاس زيت 2/عبارة كاس عنبة كاس سكر 2 / سنيدة q دقيق الحلويات النوع الممتاز1 غ كاس سمسم محمر \ الزنجلان كاس الفول السوداني /كاوكاو محمر ومجروش م ك قشور اللوز محمر ومطحونة اختاري خميرة الحلويات  16غ/ م ك  الماء الزهر                                              الطريقة اخلط الزبدة  معا السكر ويمكن استعمال اي زبدة انا استعملت زبدة الماركرين نوعية جيدة ولكم الاختار اخلط  جيدا حتا تصير مثل كريمة ثم اظيف الزيت اخلط جيدا ثم اظيف  قشور اللوز ويمكن تعوضهم باي نكهة مفضلة ثم الدقيق وارمل الخليط جيدا حتا يتجانس اتركه بعض دقائق  في الثلاجة  ثم اضيف العناصر المتبقية واكرر لا تعجن ترمل فقط هدا هوا سر تشقق غريبه البهلة  ثم اشكلها كويرات بنفس الحجم كما هوا مبين في الصورة ثم ادخلها الي الفرن عادي مسخن درجة 160ثم اشعل الفوق فقط اتركها تتحمر وتبدا في التشقق  ثم اقفل الفوق واشعل تحث اتركها حتا تستوي اتركها تبرد جيدا ثم ارش الوجه بالقرفة وتقدم                              

المقادير زبدة  حيوانية غ 125 جبن مربع  2  م ك سكر / سنيدة  دقيق الابيض للحلويات حسب الخليط اختاري / م ك لوز مجروش الطريقة اخلط الزبدة معا السكر جيدا حتا نحصل علي كريمة اضيف الجبن ثم اللوز يبقا اختاري والدقيق اخلط الكل جيدا حتا احصل علي عجينة متماسكة رطبة ادخلها الي الثلاجة مدة 5  دقائق ثم اقسمها واحاول إعطائها  شكل طويل مثل الحبل \ كنحربلها ثم اقطعها بالسكين بشكل المبين في الصورة ادخلها الي الفرن  كي تتحمر قليلا ثم اتركها تبرد وارش عليها السكر الناعم / سكر كلاصي  ويبقي التزين اختاري  والف عافية  

    المقادير ورقة الفينو الفول السوداني / كاوكاو 200غ زبدة نباتية  125غ م ك قرفة مطحونة م ص   من روح الزهر كوب ماء كوبين من السكر  /سنيدة نصف ليمونة / حامض الطريقة في انية اسكب كاس الماء معا كوبين من السكر وعصير الحامض او الليمون اتركه يغلي مدة 5 دقائق  تم اتركه يبرد في انية اخر اضع الزبدة تذوب واتركها حتا تصير متل زبدة البندق حتا تتكون حبيبات صغيرة واسحبها من النار اتركها تبرد. ثم اطحن الفول السوداني  معا القرفة و روح الزهر ثم اخد ورقة الفينو اسرحها فوق طاولة ابدا. بذهنيها بزبدة ثم ارش خليط الفول السواني كما هوا  في الصورة وابدا بلفيها بالطول ثم اضعها في الانية بعدا الانتهاء. اسكب خليط الزبدة فوقها ثم اقطعها حسب الرغبة وادخلها الفرن لتطهي بعدا اخرجيها اسكب الشراب يعني خليط السكر والماء      اتركها تتشرب ثم اقدمها مرشوشة بالفستق

المقادير دقيق غ 180  حليب سل 250 زيت العادية  سل 50 سكر  م ك 4 خميرة الحلويات م ص  3  قليل من الملح بيضة كاملة  م ك  عصير الحامض الطريقة يخلط جميع العناصر جيدا حتا نحصل علي عجينة متماسكة ويمكن اضافة الدقيق لو الخليط لم يتماسك نتركه يتخمر  ثم يطهي في مقلاة لا تلتصق بعدا الانتهاء. التزين حسب الذوق انا استعملت كريمة الخفق / كريم فغيش ويبقي التزين اختاري

المقادير  كوبين من سميدة الرقيق \ السميدة الحلوة كوب دقيق الاصفر الناعم / الفينو ملح م ك خميرة الخبز م ص خميرة الحلويات نصف م سكر الناعم / سنيدة الماء الغازي لشرب الطريقة  اخلط جميع العناصر ثم اضيف الماء الغازي (سيدي علي) تدريجيا حتا احصل علي خليط متجانش يكون خفيف اخفق جيدا في الطراب الكهربائي  مدة 5 دقائق ثم اخد مقلاة نوع الجيد اطعها فوق النار ثم اسكب مقدار قليل في المقلاة ابدا الفقعاة بتشكل اتركه يطهي ثم اذهن بالزبدة المذابة معا العسل واقدمه صحة وعافية

المقادير 2 قرع اخضر / الكوغجيت 1 بوارو / البصل الحريف م ص ملح م ص ابزار م ص بودرة الثوم م ك زيت الزيتون مرق الخضر لطهو 2 مكعبات جبن من غير دسم / حسب الذوق الطريقة اقشر القرع قليل اقطعه الي دوائر ثم اقطع البصل اضيف التوابل اتركه يستوي قليلا ثم اضيف مرق الخضر ويمكن إضافة أي مرق موجود او تعويضه بمربعات كنور اتركه يستوي جيدا ثم اضيف قطه الجبن واطحن جيدا ثم اقدم الحساء مرفوق بقطع خبز محمصة في وجبة العشاء و بصحتكم. cucinamammadam/zuppa-di-zucchine-sana-e-molto gustosa

المقادير 1 دجاجة متوسطة الحجم 1 بصلة صغيرة باقة بقدونس /المعدنوس ملح /ابزار/بودرة الثوم 2 م ك صلصة المطارد او المسمى الخردل 2 م ك جبن كريمي بدون سكر قليل من أوراق ازير / Rosmarino زيت الزيتون / صلصة الصويا / عصير الحامض / الليمون الطريقة افرم البصل واقطع البقدونس ثم اضيف جميع العناصر اخلط جيدا ثم اخد الدجاج الذي غسلته بالليمون والملح افرك جيدا الدجاج بالخليط اتركها تتشرب مدة ساعتين في الثلاجة ثم ادخلها الي الفرن علي درجة حرارة 200 اتركها تستوي وتتحمر ثم اقدمها معا طبق المعجنات او الخضر المشوية و بصحتكم

المقادير 100غ الشعرية الصينية 50 غ جبن كريمي بنكهة الثوم 50غ جبن المدزريلا الناشفة المستعمل في البيتزا 50غ جبن فومي او المبخر /يبقي اختاري م ك بازليك قليل من الملح /الابزار/بودرة الثوم 2 م ك صلصة الصويا السائلة ورقة البسطيلة / ورقة البخار الطريقة في انية اسكب الماء الفاتر يعني ساخن جدا اضيف عليه الشعرية الصنية حتا تصبح رطبة اقصها بالمقص واستقطر منها الماء  ثم اضيف كل أنواع الجبن مقطع قطع صغيرة ثم الجبن الكريمي يمكنكم استعمال أي جبن بنكهة المفضلة ثم البازليك وصلصة الصويا والتوابل بنسبة للملح رشة بسيطة لانا الصويا مالحة وايضان الجبن احرك الكل حتا يتجانس اخد ورقة البسطيلة حجم صغير  كما هوا مبين في الصورة اضع الحشوة في المقدمة والف الاظراف بإحكام كي لا تتسرب الحشوة عندا الطهي الفها بالطول وادخلها الي المجمد ليلة كاملة حتا يتجمد الجبن هادي العملية ذرورية جدا  كي لا تخرج الحشوة عندا الطهي تبقا مقرمشة والحشوة في الداخل انا طهوتها في الفرن صحية اكتر  ويمكن ان تقلي في حمام زيت تترك تتحمر جيدا ثم تقدم باي صلصة مفضلة وصحة للجميع