Pollo arrosto con ripieno cotto al forno molto gustoso / دجاج محشي ومشوي في الفرن مذاااق لا يقاوم

Pollo arrosto con ripieno cotto al forno molto gustoso 

دجاج محشي ومشوي في الفرن مذاااق لا يقاوم

المقادير

    دجاجة متوسطة الحجم كيلو و 700 غ 

100 غ الفطر الطري  Champignons 

100 غ الشعرية الصينية / vermicelle

200 غ روز بسمتي

زيت الزيتون - زيت المائدة

نصف كاس ياغورت طبيعي بدون سكر

ملح - ابزار -بوردة الثوم - توابل الدجاج -ورقة موسى - زعفران اختياري

نصف باقة بقدونس

3 حباة بصل صغيرة

زنجبيل طري

نصف حامضة

الطريقة

اول شيء اغسل الدجاج بالماء وعصير الحامض معا الملح اتركه ينشف من الماء جيدا في خلاطة كهربائية

افرم كل من البقدونس والزنجبيل والبصل واضيف قليل من الملح والماء افرم جيدا ثم افرغه في

اناء واضيف عليه التوابل كلها معا قليل من زيت الزيتون وزيت المائدة وقليل من الياغورت و عصير

 اليمون او الحامض

اخلط جيدا باليدين ثم اخد الدجاج احشيه بالخليط جيدا واتركه مدة ساعتين ليتشرب  ثم اخد مقلاة

اضيف عليها الفطر الذي قطعته ثم قليل من الزيت الزيتون والملح والابزار ورشة من بودرة الثوم

اتركه يستوي علي النار حتي ينشف من الماء اتركه يبرد ثم اضيف

عليه ملعقتين كبيرتين من الروز المسلوق ثم اخد الشعرية الصينية او المسمى /vermicelle

اصب عليها الماء الساخن جيدا ثم اقصها بالمقص واضيفها علي الخليط

ثم اصب عليه الياغورت المتبقي معا قليل من الملح والابزار

وزيت الزيتون اخلط جيدا ثم احشي بيه وسط الدجاج

ثم اخد الخيط الغذائي والفه علي الرجلين كي لا تخرج الحشوة

ثم في الوسط اخد قطبان الخشب الصغيرة واحاول ادخلهما وسط

بطن الدجاج كي تبقا الحشوة كلها في الداخل ثم اضعه في اناء

الفرن واضيف الصلصة المتبقي من الدجاج معا قليل من الماء

وادخله الي الفرن درجة 200 حتي يتحمر جيدا واقدمه مرفوق بالرز كما هوا في الصورة يبقي اختياري .